首先保护好灶台，避免设备损坏。b.用铲子彻底清除烟机内壁、滤油栅(油网)、灶台、墙壁和1.5米(不到1.5米到拐角)烟道内壁上厚厚的污垢。c.用带脱脂剂的钢丝绒进行彻底擦拭。d.将滤油栅浸泡在化学药剂中，去除油垢。e.用高压水枪冲洗或用清水擦拭。2、干毛巾擦拭水迹。3、清洁壁炉、墙壁和地板。4、验收后，收集工具并离开现场。厨房烟道清洁第二步：管道清洁1、可拆卸时，分段拆卸管道；拆卸不方便时，可根据具体情况用长铲或钻入烟道由施工人员进行清理（立管可用单吊操作）。2、清除重油污垢：a:用铲子彻底清除附着在烟道、滤油器炉排、防火门、风门等内壁的重垢。b:用除油剂彻底擦拭钢丝绒。3、在特殊情况下，可用长柄铁锹清除烟道内壁的煤烟和污垢。4、清洁后，恢复烟道并确保其处于良好状态。5、清理现场，清除施工留下的所有碎片。6、验收后，收集工具并离开现场。厨房烟道清洁第三步：风扇和过滤器的清洁和维护1、拆下风扇和滤网的外保护壳，释放静电。2、用铲子彻底清除风扇内壁和扇叶表面的重油污垢。3、使用含脱脂剂的钢丝绒彻底擦拭。4、用高压水枪喷射强化油剂进行清洗（注意：清洗时电机必须防水）。更换磨损零件（必要时）。